Углеводы: простые и сложные. Как выбрать?


Углеводы, также, как и белки или жиры, относятся к макроэлементам и являются важным элементом жизнедеятельности организма. Углеводы играют важную роль в процессах свёртывания крови, клеточном строении и взаимодействии, они участвуют в формировании и укреплении иммунитета и являются основным источником энергии в организме.

Калорийность углеводов: 1 г углеводов содержит 4 ккал (1 г белка содержит также 4 ккал, 1 гр жира содержит 9 ккал).

Сколько нужно углеводов в день

По последним данным Всемирной Организации Здравоохранения, рацион человека должен на 45-65% состоять из углеводов.

Раделяют простые и сложные углеводы.

Простые и сложные углеводы. В чем разница?

Простые углеводы это моносахариды и дисахариды. Их основа глюкоза и фруктоза. Они имеют более простую структуру, благодаря чему быстро перерабатываются в организме и быстро усваиваются. Простые углеводы способствуют быстрому повышению уровня сахара в крови. Эти скачки сахара приводят к тому, что человек чаще испытывает чувство голода, а потому склонен переедать. Простые углеводы не содержат большую питательную ценность.

К простым углеводам относятся белый рис, белые сорта макарон и хлеба, всевозможные выпечки, сахар, конфеты, сладкие газированные напитки и т.п. Примеры простых углеводов приведены ниже:

Сложные углеводы — это крахмал, гликоген и клетчатка. Преимущества сложных углеводов в том, что они не вызывают резкого подъема сахара в крови и медленнее усваиваются организмом. Они богаты питательными веществами, дают энергию и позволяют удерживать уровень сахара в крови длительное время на стабильном уровне. В сложных углеводах, как правило также содержатся пищевые волокна и белок. Употребляя сложные углеводы, человек может оставаться сытым и не испытывать чувство голода более длительное время (по сравнению с простыми углеводами).

Варианты сложных углеводов - цельнозерновой хлеб и каши (гречневая, овсяная, перловая, пшенная), коричневый, красный и дикий рис, макароны из грубых сортов пшеницы, картофели в кожуре и другие овощи, бобовые и кукуруза. Примеры сложных углеводов приведены ниже:

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи - это тоже углеводы. По последним исследованиям учёных именно овощи и фрукты должны стать основой рациона питания. Они богаты витаминами и минералами, обеспечивают организм пищевыми волокнами, фолиевой кислотой. Фрукты и овощи способствуют правильному пищеварению, помогают перистальтике кишечника и предотвращают вас от избыточного набора веса. Добавьте в свой рацион разнообразные вариации овощей и фруктов. Вы можете ориентироваться по цвету:

Наилучший вариант - это свежие или замороженные овощи, фрукты и ягоды. Если вы сладкоежка, то разумным будет заменить конфеты и тортитики на конфеты и десерты из сухофруктов (в разумных количествах, конечно). Они быстро насыщают и обладают большой питательной ценностью. Обратите внимание на Рецепты полезных сладостей.

Клетчатка

Пищевые или, как их ещё называют, «грубые волокна» - тоже относятся к углеводам. Клетчатка помогает работе кишечника, регулирует продвижение каловых масс по кишечнику, то есть чистит его и при этом нормализуют стул. В итоге ваш кишечник начинает работать лучше, а это способствуют лучшему всасыванию полезных веществ в стенки кишечника.

Более чем 90% всех болезней и патологий, которые происходят у нас в организме, случаются из-за нарушения функций кишечника (!)

Современная переработанная пища содержит множество жира, консервантов, эмульгаторов, сахара. Остатки пищи могут годами скапливаются в нашем организме, образуя токсины, которые отравляют наш организм. В результате происходит сильный сбой в весе и здоровье. Кишечник связан напрямую со всеми нашими органами. После измельчения пищи в желудке, она поступает в кишечник, из кишечника идёт всасывание веществ в кровяное русло и затем, вместе с кровью, они разносятся по всему организму. Яды, скапливающиеся в нездоровом кишечнике, транспортируют по всему организму и отравляют его.

Если не восстановить здоровое питание, то вскоре организм уже не сможет правильно усваивать пищу и вырабатывать энергию, нужную для жизни. Поэтому так важно следить за правильной работой кишечника и употреблять продукты, способствующие его очищению.

Одними из таких продуктов являются пищевые волокна - клетчатка. Клетчатка помогает выводить токсины и каловые массы из организма, в результате чего кишечник вновь начинает правильно перерабатывать и усваивать пищу. Выведение шлаков возвращает кишечнику его двигательную активность, а это, соответственно, влияет и на работу всего организма. Также клетчатка помогает удерживать уровень сахара крови на стабильном уровне (не вызывая инсулиновую реакцию, и как следствие - перепады слабости и зверского аппетита).

При выборе продуктов обращайте внимание не просто на состав продуктов, но и на содержание в них клетчатки, отдавайте предпочтение тем продуктам, в которых клетчатки больше.

Где содержится клетчатка?

Грубые волокна содержатся в зерновых, фруктах, овощах и бобовых. Приблизительное количество пищевых волокон, которые желательно употреблять в сутки - это 25-40 гр в день.

#Здоровье #Здоровоепитание #ФИТНЕС

Просмотров: 0

​© 2020 by Lenar Wellness.

 

lenar.tv Copyright 2020

  • Instagram Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Facebook Social Icon
  • Vkontakte Social Icon
  • Pinterest Social Icon
  • LinkedIn Social Icon
  • Google+ Social Icon